用公式去分析提升超市盈利點(diǎn).doc

用公式去分析提升超市盈利點(diǎn),超市營(yíng)運(yùn)管理方面的資料。
用公式去分析提升超市盈利點(diǎn)微軟系統(tǒng)表格
用公式去分析提升超市盈利點(diǎn)

大多數(shù)的情況下，我們都簡(jiǎn)單把門店的銷售額等同為客單數(shù)乘以客單價(jià)，在實(shí)際的操作中也會(huì)重視從客單數(shù)和客單價(jià)上提高門店的銷售額，殊不知在重視這兩點(diǎn)的同時(shí)，我們也忽視了很多對(duì)于提高門店的贏利能力有幫助的控制點(diǎn)�！队霉�式去分析提升超市盈利點(diǎn)》

一、利潤(rùn)客單價(jià)客單數(shù)平均毛利率經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
本公式中對(duì)于利潤(rùn)有個(gè)控制點(diǎn)：客單價(jià)、客單數(shù)、平均毛利率、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

客單價(jià)：這個(gè)控制點(diǎn)可以簡(jiǎn)化的理解為如何讓顧客一次性購買更高金額的商品；客單價(jià)顧客購買商品數(shù)平均商品價(jià)格，從這個(gè)公式中我們可以很容易的發(fā)現(xiàn)提高客單價(jià)的出發(fā)點(diǎn)有兩個(gè)方面，如何讓顧客購買更多的商品和如何讓顧客購買更高價(jià)格的東西。

、如何讓顧客購買更多的商品：有吸引力的商品價(jià)格和促銷活動(dòng)、良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)、商品布局、商品陳列、還包括舒適的購物道具、賣場(chǎng)環(huán)境和服務(wù)。
、如何讓顧客購買更高價(jià)格的東西：有意識(shí)的推介同一商品的大包裝規(guī)格、同一商品的捆綁銷售，不同商品的關(guān)聯(lián)銷售，貴重、高價(jià)值商品的專業(yè)化營(yíng)銷，超前或是完善的售后服務(wù)等

當(dāng)然團(tuán)購和批發(fā)也是提高客單價(jià)的非常不錯(cuò)的方法。

客單數(shù)：有效的客流數(shù)，即來賣場(chǎng)后買單的客流數(shù)，對(duì)與這個(gè)控制點(diǎn)我們也可以從兩個(gè)方面來考慮，如何吸引顧客前來賣場(chǎng)和如何使更多的來到賣場(chǎng)的客人成為有效的客流。

、如何吸引更多的顧客前來賣場(chǎng)：吸引人的促銷活動(dòng)、有特色的賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、良好的服務(wù)和購物環(huán)境等。
、如何使更多的來到賣場(chǎng)的客人成為有效的客流：良好的動(dòng)線設(shè)計(jì)、商品布局、商品陳列、商品價(jià)格和特色等。

平均毛利率：平均毛利率毛利額銷售額，從這個(gè)公式來看提高毛利率可以從提高總毛利額和降低總銷售額考慮，有人會(huì)認(rèn)為要降低銷售額與我們的目標(biāo)是相違背的，的確是這樣，因?yàn)閷?duì)于經(jīng)營(yíng)來說我們更重視毛利額，我們的最終目的是贏利，可以把公式變化成一個(gè)對(duì)我們有利的形式：毛利額銷售額平均毛利單品平均銷售額單品數(shù)平均毛利率，要提高毛利額我們必須從銷售額和平均毛利率上全面提高。如何提高毛利率呢？這就需要我們的管理人員能夠了解商品、、、等級(jí)的分類，能夠平衡高毛利商品和暢銷商品的關(guān)系，能夠用暢銷商品帶動(dòng)高毛利商品的銷售，在同等暢銷的情況下主推高毛利的商品，在不影響暢銷商品銷售的情況下主推高毛利商品。

另外從公式中我們也能看到銷售額單品平均銷售額單品數(shù)，有效的商品數(shù)和商品的平均銷售額也是需要我們關(guān)注的問題，這將在后面具體提到。

經(jīng)營(yíng)費(fèi)用：經(jīng)營(yíng)費(fèi)用是一個(gè)防守的控制點(diǎn)，通過對(duì)它的控制我們能夠降低