餐飲商鋪消防安全管理制度.doc

餐飲商鋪消防安全管理制度 ，消防安全管理制度。
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餐飲商鋪消防安全管理制度 1.廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時消除，爐 灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。
2.炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。
3.油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄；鍋蓋不密時，就近用 食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)閉爐火。
4.廚房內(nèi)嚴(yán)格禁止吸煙。
5.煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。
6.易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、食用油、煤氣瓶、火柴等。
不 可置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7.馬達(dá)動力機器使用過久，常會生熱起火，應(yīng)切實注意檢修。
8.用電烹煮食物，須防水分燒干起火。
用電時切勿利用分叉或多口插 座同時使用多個電器。
9.插座頭損壞，或電線外部絕緣體破裂，應(yīng)立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線 走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10.燃?xì)夤艿澜�止纏繞電源線路，電源插座應(yīng)與燃?xì)夤艿辣３忠欢ň? 離 11.燃?xì)夤艿栏脑旃こ瘫仨毥?jīng)京基百納廣場批準(zhǔn)后并由燃?xì)夤�司派�? 人進行施工改造，完工后還須進行送氣測試，確保正常后方可投入使 用。
12.燃?xì)饣馂?zāi)滅火的方法：
（1）用泡沫滅火器械滅火；
（2）斷絕煤氣之源；
（3）降低周圍溫度； （4）斷絕空氣供給； 13.每日工作結(jié)束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開 關(guān)確實關(guān)閉。
14.如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先 搶救。
油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15.加強對員工的消防教育，并定期或不定期的組織進行消防培訓(xùn)，讓 員工了解本單位、本崗位的火災(zāi)危險性和防火措施，熟悉消防設(shè)施性 能、滅火器材的使用方法，掌握報火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生 的知識和技能。