久久建筑網(wǎng)(thesevenwonder.com)致力打造一個(gè)專業(yè)的建筑學(xué)習(xí)分享平臺(tái)！ 用戶登錄 免費(fèi)注冊(cè) | 投訴舉報(bào) 幫助 | 會(huì)員中心 | 上傳資料
您現(xiàn)在的位置： > 建筑 > 建筑節(jié)能 > >>

廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計(jì).doc

資料評(píng)價(jià)：
☆☆☆☆☆
生成時(shí)間：
2021-08-04
下載權(quán)限：
免費(fèi)會(huì)員
文件大�。�
29.0KB
文件類型：
.doc
瀏覽次數(shù)：
2
建筑論壇：
thesevenwonder.com
上傳會(huì)員：
rain
所屬欄目：
建筑節(jié)能
下載地址：
前往下載
資料是由會(huì)員“rain”上傳到本平臺(tái)，如有不妥請(qǐng)聯(lián)系客服。違規(guī)侵權(quán)投訴
廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計(jì) ，廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計(jì)。
歡迎下載！
廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計(jì) 中交水運(yùn)規(guī)劃設(shè)計(jì)院有限公司李顏頤 江蘇華洲工業(yè)設(shè)備安裝有限公司康浩 北京天鴻圓方建筑設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司設(shè)備部張志剛 摘　要：針對(duì)廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題，闡述了通風(fēng)系統(tǒng)、氣流組織形式與風(fēng)量、熱量平衡計(jì)算、風(fēng)管內(nèi)氣流速度等的確定原則和方法，以創(chuàng)造優(yōu)良的廚房環(huán)境，設(shè)計(jì)出高效節(jié)能的通風(fēng)系統(tǒng)。
關(guān)鍵詞：排風(fēng)量系統(tǒng)劃分氣流組織節(jié)能 1.前言 　　大多數(shù)的賓館、飯店等綜合性建筑，由于功能的多樣性，使得建筑布局較為復(fù)雜；在其附屬的廚房設(shè)計(jì)中，更是常常因建筑布局的限制使得通風(fēng)系統(tǒng)的布置變得十分棘手。
廚房通風(fēng)往往又都留給設(shè)備廠家進(jìn)行二次設(shè)計(jì)，使得廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，再加上系統(tǒng)設(shè)計(jì)的不合理，就會(huì)造成廚房排風(fēng)不暢，工作環(huán)境惡劣。
下面筆者結(jié)合自己的工程設(shè)計(jì)實(shí)踐對(duì)如何設(shè)計(jì)一個(gè)節(jié)能高效的廚房通風(fēng)系統(tǒng)提出自己的見(jiàn)解。
2.廚房通風(fēng)基本參數(shù)的確定 2.1.通風(fēng)量的計(jì)算 　　JGJ64-89第4.2.3條對(duì)通風(fēng)量確定是這樣的：廚房和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜按熱平衡計(jì)算，廚房設(shè)平時(shí)機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng),灶具排風(fēng)系統(tǒng).計(jì)算排風(fēng)量的65％通過(guò)排風(fēng)罩排至室外，而由房間的全面換氣排出35％；同時(shí)廚房設(shè)補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。
.廚房和飲食制作間的熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70％左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5Ｐａ。
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和全面排風(fēng)量?jī)刹糠帧?br/>局部排風(fēng)量應(yīng)按選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，全面排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。
設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)做三個(gè)平行計(jì)算，然后選最大的一個(gè)作為設(shè)計(jì)風(fēng)量： 2.1.1.按熱平衡計(jì)算得到的通風(fēng)量： 　　其計(jì)算公式： L=Q/0.337(tp-ti)　　　　
（1） 　　式中： 　　L－－必須的通風(fēng)量、m3/h； 　　Tp--室內(nèi)排風(fēng)計(jì)算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35℃，冬季15℃； 　　ti--室內(nèi)通風(fēng)計(jì)算溫度，℃； 　　Q--廚房?jī)?nèi)的總發(fā)熱量（顯熱），W； Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4　
（2） 　　式中： 　　Q1--廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計(jì)算，如無(wú)資料時(shí)，可參考文獻(xiàn)，W； 　　Q2－－操作人員散熱量，W； 　　Q3－－照明燈具散熱量，W； 　　Q4－－室內(nèi)外圍護(hù)結(jié)構(gòu)的冷負(fù)荷，W。
2.1.2.按罩口吸入風(fēng)速計(jì)算得到的通風(fēng)量 　　灶口平面尺寸應(yīng)比爐灶邊尺寸大100mm，排氣灶下沿距爐灶面距離取0.8m-1.0m.排氣罩深度不小于600mm. 　　局部排風(fēng)量按罩口吸入風(fēng)速計(jì)算，其最小排風(fēng)量為： L＝1000P·H　　
（3） 　　式中： 　　L－－排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3/L； 　　P－－罩子的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊長(zhǎng)不計(jì)），m； 　　H－－罩口至灶面的距離，m。
　為了保證排氣罩對(duì)油煙或水汽的捕集效果，罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5m/s。
最后的計(jì)算結(jié)果要根據(jù)罩口面積用這個(gè)條件校核。
2.1.3.按換氣次數(shù)計(jì)算得到的通風(fēng)量 　　中餐廚房　n＝40-50次/h； 　　西餐廚房　n＝30-40次/h； 　　在該通風(fēng)量中，局部排風(fēng)量按65％考慮，全面排風(fēng)量按35％考慮。
2.2排風(fēng)風(fēng)速的確定 　　排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)


  廚房通風(fēng)節(jié)能設(shè)計(jì) 下載地址
進(jìn)入下載地址列表

猜你還喜歡

建筑工程： 施工組織設(shè)計(jì) 圖紙 論文 方案 安全資料 工藝 建筑軟件 節(jié)能 專業(yè)資料 合同 交底 文本 建筑考試 教程
園林景觀： 園林施工方案 園林論文 園林考試 園林表格 景觀專業(yè)資料 園林圖紙 景觀設(shè)計(jì)
暖通空調(diào)： 暖通專業(yè)資料 暖通軟件 技術(shù)交底 暖通論文 暖通考試 暖通圖紙 暖通施工方案 暖通軟件
水利工程： 水利施工方案 水利考試 水利專業(yè)資料 水利軟件 水利論文
結(jié)構(gòu)工程： 結(jié)構(gòu)施組方案 結(jié)構(gòu)圖紙 結(jié)構(gòu)軟件 結(jié)構(gòu)課件 工藝工法 結(jié)構(gòu)考試 結(jié)構(gòu)專業(yè)資料 結(jié)構(gòu)論文 其他資料
電氣工程： 電氣施工方案 電氣圖紙 電氣軟件 電氣論文 電氣課件 智能建筑 電氣專業(yè)資料 電氣考試
建筑給排： 給排施組方案 技術(shù)交底 給排水專業(yè)資料 污水處理 消防工程 給排水圖紙 給排水論文 給排水軟件
安裝工程： 設(shè)備安裝圖紙 安裝工程專業(yè)資料 安裝施組設(shè)計(jì) 專題
工程造價(jià)： 造價(jià)法規(guī) 造價(jià)視頻 造價(jià)指標(biāo) 建筑造價(jià) 造價(jià)考試 水利造價(jià) 電力造價(jià) 裝修造價(jià) 其他 安裝造價(jià) 路橋造價(jià) 市政造價(jià) 園林造價(jià) 造價(jià)軟件 造價(jià)表格 清單實(shí)例
工程監(jiān)理： 監(jiān)理交底 施工監(jiān)理 監(jiān)理文檔 旁站監(jiān)理 監(jiān)理考試 合同表格 監(jiān)理細(xì)則 監(jiān)理大綱 監(jiān)理總結(jié) 監(jiān)理月報(bào) 監(jiān)理規(guī)劃
路橋工程： 合同表格 路橋工藝 路橋論文 路橋交底 安全資料 路橋標(biāo)書(shū) 路橋?qū)I(yè)資料 路橋軟件 其他資料 路橋圖紙 路橋施工方案 路橋考試
裝飾裝修： 裝修施工方案 裝修圖紙 室內(nèi)設(shè)計(jì) 施工工藝 裝修技術(shù)交底 裝修表格 裝修資料 建筑文庫(kù)