火鍋餐飲中檔火鍋店裝修要素及方案參考.doc

火鍋餐飲中檔火鍋店裝修要素及方案參考 ，火鍋,餐飲 資料。
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如今都市人不但講究吃得營養(yǎng)、吃得健康，對(duì)餐飲環(huán)境也越來越注重。
所以火鍋店的裝修不可忽視， 以下我們介紹的是某一成功中檔火鍋店的裝修要素，希望能夠?qū)�廣大創(chuàng)業(yè)者有所裨益。

一、廳堂面積 根據(jù)XX火鍋的市場定位，廳堂面積要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。

二、裝修風(fēng)格 XX火鍋屬中低檔消費(fèi)層次，一般人均消費(fèi)在30- 40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應(yīng)本著 裝飾格調(diào)統(tǒng)一，風(fēng)格明快，環(huán)境檔次中等的原則，營造一個(gè)溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標(biāo)。
地面部分采用防 滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級(jí)吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及 少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。
這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價(jià)， 二是便于打掃衛(wèi)生，也不失火鍋消費(fèi)的檔次。
為點(diǎn)綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可是掛精美、大方，反映紅門人 生活情趣的山水、人物面，以增強(qiáng)文化氣氛。
面積大的廳堂，可設(shè)置表演區(qū)，活躍就餐氣候，具體裝飾風(fēng)格按 照紅門餐飲公司裝修方案進(jìn)行。

三、餐廳家具及合理布局
1、餐桌 餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人數(shù)就餐；條桌為80cm×100c m，便于2- 4人就餐。
圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。
圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu) 進(jìn)行適宜搭配。

2、落臺(tái) 落臺(tái)既是儲(chǔ)藏柜又是工作臺(tái)，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時(shí)的落臺(tái)，酒水和其他用品也放在柜面。
常用落臺(tái)的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。
落臺(tái)與餐桌的數(shù)量比例一般為1：2- 1：4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。

3、餐椅 餐廳用的椅子要與餐廳的整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)，一般要求椅子靈巧，便于搬動(dòng)，椅子與椅子能疊放在一起 。
餐廳用木椅較好。
堂廳的其他配置