“900噸冷藏庫制冷工程設計”畢業(yè)設計說明正文.doc

“900噸冷藏庫制冷工程設計”畢業(yè)設計說明正文 ，有一定參考價值。
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1前言 1.1設計題目的選題的緣由及意義 　　冷庫是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎設施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。
食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風味物質(zhì)，達到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟損耗的作用。
在現(xiàn)代化的食品工業(yè)中，食品從生產(chǎn)加工、貯藏運輸、銷售至消費全過程都保持在所要求的低溫條件下，這種完整的冷藏網(wǎng)統(tǒng)稱"冷鏈"，它可以保證食品的質(zhì)量，減少生產(chǎn)及分配過程中的損耗。
目前，國家投入巨資加快基礎設施建設，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結構，推進城市化進程，這些措施必將會帶動制冷空調(diào)產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用，促進、完善"冷鏈"的建設。
在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)方面，水果、蔬菜、養(yǎng)殖加工業(yè)的發(fā)展，包括花卉業(yè)的興起，給冷凍冷藏業(yè)的發(fā)展帶來勃勃生機。
由此可見，隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展、現(xiàn)代物流系統(tǒng)的不斷完善，食品冷藏鏈的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景十分廣闊。
1.1.1冷庫行業(yè)現(xiàn)狀 　　國外冷庫行業(yè)現(xiàn)狀。
國外冷庫行業(yè)發(fā)展較快的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等國。
日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國，-20℃以下的低溫庫在冷庫中占80%以上。
70年代以前國外冷庫普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，70年代后期逐漸采用以R22為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)。
美國和加拿大占80%以上的冷庫都以使用R717為制冷劑。
80年代以來，分散式制冷系統(tǒng)在國外發(fā)展很快，冷卻設備由冷風機逐步取代了排管，貯藏水果冷庫中近1/3為氣調(diào)庫，在冷庫建造方面土建冷庫正向預制裝配化發(fā)展，自動化控制程度比較高。
比較著名的裝配式冷庫的制造商如芬蘭的輝樂冷凍集團(HUURRE),其庫板HE-3由無氟絕緣聚氨酯板和兩層鍍鋅的鋼層組成，輕便易拆卸，施工期短、氣密性好、空間利用率高。
　　近年來，國外新建的大型果蔬貯藏冷庫多是果品氣調(diào)庫，如美國使用氣調(diào)貯藏蘋果已占冷藏總數(shù)的80%；法國、意大利也大力發(fā)展該項技術，氣調(diào)貯藏蘋果均達到冷藏蘋果總數(shù)的50%～70%以上；英國氣調(diào)庫容達22萬噸。
日本、意大利等發(fā)達國家已擁有10座世界級的自動化冷庫。
　　國內(nèi)冷庫行業(yè)現(xiàn)狀。
我國自1955年開始建造
第一座貯藏肉制品冷庫，1968年建成
第一座貯藏水果冷庫，1978年建成
第一座氣調(diào)庫。
1995年由開封空分集團有限公司首次引進組合式氣調(diào)庫先進工藝，并在山東龍口建造15000噸氣調(diào)冷庫獲得成功，開創(chuàng)了國內(nèi)大型組裝式氣調(diào)冷庫的成功先例，用戶亦取得了較好的經(jīng)濟效益。
1997年又在陜西西安建造了一座10000噸氣調(diào)冷庫，氣密性能達到國際先進水平。
該公司氣調(diào)冷庫已分布在山東、河南、北京、湖南、新疆、陜西、天津、四川等省市自治區(qū)，并獲得客戶的較好信譽。
廣東、北京等省市大約先后引進了40座預制裝配式冷藏庫，總庫容約為7.5萬噸。
近幾年來，我國冷庫建設發(fā)展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地。
據(jù)統(tǒng)計，全國現(xiàn)有冷凍冷藏能力已達500多萬噸，其中外資、中外合資和私營冷庫約占50萬噸，國有冷庫450多萬噸，分屬于內(nèi)貿(mào)、