廚房的設(shè)計(jì)原則有哪些

廚房的設(shè)計(jì)原則有哪些

中國(guó)人對(duì)吃非常重視，廚房的使用率很高。有調(diào)查顯示，一個(gè)家庭主婦每天花在廚房的平均時(shí)間超過(guò)2個(gè)小時(shí)。因此廚房設(shè)計(jì)是否合理，對(duì)家居生活的質(zhì)量有著重要的影響。廚房設(shè)計(jì)應(yīng)本著美觀和實(shí)用相結(jié)合的原則，但應(yīng)實(shí)用至上，美觀還

在其次。具體的設(shè)計(jì)原則包括以下幾個(gè)方面：

1.操作要方便

廚房應(yīng)保證一定的面積，一般凈寬不應(yīng)小于1.7米，面積不應(yīng)小于5平方米，帶餐廳的廚房不應(yīng)小于8平方米，其操作面長(zhǎng)應(yīng)不小于2.4米。設(shè)計(jì)應(yīng)從減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度、方便使用來(lái)考慮。炒菜做飯的一般程序是：取材、清洗、備餐、烹煮、盛裝，因此與之相關(guān)的冰箱、水槽、案板、灶臺(tái)、櫥柜的位置是否合理，就直接決定著廚房的工作效率和勞動(dòng)強(qiáng)度。由于案板和碗碟的位置移動(dòng)起來(lái)比較方便，可隨時(shí)調(diào)整，且案板通常與水槽緊挨著，一旦水槽確定了位置，案板的位置也就自然確定下來(lái)了，因此冰箱、水槽和灶臺(tái)三者就成了廚房布局的重點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，如果這三者成三角形擺放，且三個(gè)邊長(zhǎng)的總和在1.8-3米之間，則會(huì)大大縮短使用者在三者之間走動(dòng)的距離，使用起來(lái)就很方便。廚房的布局有多種形式，但具體用到哪一種更方便，主要取決于這三者的搭配是否合理。另外，操作臺(tái)、

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